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加工スタッフ
＜精肉の加工・カット・検査業務＞
【どんなお仕事？】
産地、部位別に仕分けされた冷蔵のお肉の塊を
スーパーで見る梱包された状態に加工や検査をしていただくお仕事です！
具体的には…
［精肉の加工・カット］
牛肉・豚肉を包丁や機械（スライサー・チョッパー等）を使用して加工します。
扱うお肉は半数以上が豚肉。こま切れ肉や切り落とし、ひき肉は機械で自動でカットされます。
筋取りや整形が必要なステーキ肉の加工は手作業で一つ一つ丁寧にカットしています。
［計量・包装管理］
カットされたお肉は機械で自動で各容器に振り分けられます。
脂身が偏ってないか、添付ラベル・印字のチェックなどは数人がかりで目視でチェックします。
包装ラベルの交換作業が1日5回ほどあり、30～40kgのロールを複数人で交換します。
［品質・衛生管理］
作業場の洗浄作業や温度管理、原料管理、商品への異物混入防止などを行います。
［生産工
